清明节前夕，一条题为“比毒蛇还毒，清明节后千万别喝这个（甘蔗汁）”的帖子在网友之间广泛传播。小编在3月23日也发布了这样一条消息，阅读量超过10万。
四川有名男子清明节期间吃了甘蔗后中毒。央视新闻微博也提醒甘蔗霉变食用后可能导致死亡。医院营养专家表示，甘蔗霉变后有毒，但“毒过蛇”的说法言过其实。
原帖： 央视新闻：你知道吗？“红心甘蔗中毒”并非谣言！近日，有人吃完甘蔗后中毒，医生判断很可能是甘蔗变质！提醒：甘蔗如有红色丝状物，就已经霉变，食用后严重可致死，幸存者也可能丧失生活能力。清明过后，气温转暖，极易致甘蔗霉变。记者核实有人吃了甘蔗后中毒据《华西都市报》报道，4月6日，四川宜宾县高场镇村民黄凯在自家吃甘蔗，吃完后几个小时，该村民头晕目眩、恶心呕吐、腿部哆嗦，随后连跑厕所多次，导致虚脱躺床不起。在邻居的帮助下，医院救治，经救治现已脱离生命危险。
水果店甘蔗销量不如过年期间昨天，记者在台州经济开发区的几家水果店转了一圈，发现大部分水果店都有甘蔗出售。对于“清明蔗，毒过蛇”的说法，少数老板表示听说过。
康平路一家水果店的老板表示，与过年期间相比，甘蔗的销量明显下降了。他说自己听说过“清明蔗，毒过蛇”的说法。“甘蔗有毒主要是霉变了，中间是红的，这样的甘蔗我们都直接丢掉了。”该老板说。
市民李先生一家都很喜欢吃甘蔗。“我常去水果店买一袋削好的甘蔗，吃过饭后，嚼几节甘蔗，能去掉嘴里的油腻味。据牙科医生说，还可以去除牙缝间的杂质，保护牙齿。”李先生说。
李先生表示在网上看到过“清明蔗，毒过蛇”的说法。“甘蔗大规模上市的季节已经过去了，味道没有以前那么好了，但既然能销售，应该不用那么害怕。”李先生说。
营养师：甘蔗霉变后确实有毒清明期间的甘蔗真的比蛇毒吗？为什么有些人吃了会中毒，有些人吃了没事呢？
医院营养师范国峰认为，由于甘蔗的上市季节一般是年底，到清明的时候，几个月的存储过程很容易发生霉变，毒素增加。梅雨季节，天气潮湿，更是加速了这个过程。“甘蔗有毒，主要是霉变造成的，霉变程度不一样，毒素含量也不一样，但说‘清明蔗，比蛇毒’有点言过其实了。”
范国峰介绍，霉变的甘蔗会产生三硝基丙酸这种化学物质，少量食用，会出现恶心、腹泻等症状，食量过多的话，还会损害神经系统，特别是抵抗力差的小孩子中毒后，会损伤智力、手脚畸形，且不可逆转。范国峰表示，自己在行医过程中还没有碰到过甘蔗中毒的病人，主要是因为现在人们的生活水平提高了，比较注重健康，不会饥不择食。
“大家这个季节想吃甘蔗，要选整根完整、没有破损的，中间不能是霉变红心的。当然，甘蔗等水果最好还是吃当季的。”范国峰提醒。
如何鉴别毒甘蔗？摸软硬、看色泽、闻异味三招不可少 1.摸甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。 2.看甘蔗的瓤部是否新鲜，是否有变色。新鲜甘蔗的瓤部呈乳白色，霉变甘蔗的瓤部颜色略深，呈淡褐色。霉变甘蔗的表面一般都色泽不鲜、外观不佳，节与节之间或小节之间可见虫蛀痕迹。在霉变甘蔗末端会出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。 3.闻甘蔗有无异味。新鲜甘蔗有股清香味，霉变甘蔗往往有酸霉味及酒糟味。选购时若闻到甘蔗无味或略有酸味、霉味、酒糟味的，千万不可食用。小编提醒大家这个季节想吃甘蔗，要选整根完整、没有破损的，中间有霉变红心的千万不能吃！记住了就点个赞吧！
（来源于台州晚报）
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