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胃热,即是胃火。多由邪热犯胃;或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味,助火生热;或因气滞、血瘀、痰,湿、食积等郁结化热、化火,均能导致胃热(胃火);肝胆之火,横逆犯胃,亦可引起胃热(胃火)。
一、以下中药可以有效地去除胃火。
第一种,黄连，黄连属于清热燥湿药物，性味为苦寒，具有清热燥湿、泻火解毒的功效。主要用于治疗高热神昏、痢疾、疮痈、胃热呕吐等疾病；
第二种,石膏,石膏具有清热泻火、解渴生津的效,用来治疗胃火旺盛导致的头痛、牙痛,具有泄胃火的功效；
第三种,知母，知母具有清热清火，滋阴养湿的特效。知母能够上能清肺热、下能泻肾火、中能凉胃。配黄芩可以泻肺火，用于肺热的咳嗽，知母可以配石膏以清胃热，可以用于高热的烦渴；配黄柏可以泻肾火，用于骨蒸潮热、盗汗、心烦等；知母还能够清湿热，又能够退虚热，可以用于阴虚内热，肺虚咳嗽，以及消渴等症。知母还能够润肠通便，用于肠燥便秘。此外，知母还可以滋阴利尿通淋。
第四种,天花粉，天花粉一可以清热滋阴生津液，常用于治疗阴虚内热内引起的口渴，如甲状腺功能亢进口渴、糖尿病口渴、热病后期等口渴。常常配合天冬，麦冬，生地同用。天花粉二可以清热解毒，多用于治疗热性的肿毒，疮疡等。多配合连翘，蒲公英，银花等药。其药性寒凉，不可与乌头、附子同用。
第五种,麦门冬,麦门冬具有清肺热、养胃阴的功效。
第六种,沙参,沙参具有滋阴生津、清热凉」的功效,用沙参煮水喝,具有良好的降胃火作用。
二、以下食疗方法也可以有效的去除胃火。
1．温病热哕(胃有伏热，令人胸满，引起气逆，气逆发声称为哕)。用茅根、芦根、葛根各半斤，加水三升煎成一升半。每服一杯，温水送下。哕止即停服。
2．胃热吐食，用蝉蜕五十个（去泥）、滑石一两，共研为末，每服二钱，水一碗，加蜜调服，此方名“清膈散”
3．治胃热消渴。用陈粟米煮饭吃。
4．胃脘火痛。用大栀子七枚（或九枚）炒焦，加水一碗，煎至七成，加入生姜汁饮下，痛立止。如此病是复发，还要加服玄明粉一钱，才能止痛。
5．胃热牙痛。用升麻煎汤，热漱并咽下。方中加生地黄亦可。
6．肠胃伏热。用酸浆果实五两、苋实三两，马蔺子（炒）、大盐榆白皮（炒）各二两、柴胡、共同芩、栝楼根、闾茹各一两，共研为末，加炼蜜做成丸子，如梧子大。每服三十丸，木香汤送下。
7．（菰根）大寒，治消渴、肠胃痼热。外敷治蛇伤，疮毒。
8．口舌糜烂（膀胱移热于小肠，口舌生疮，心胃热，水谷不下）。用柴胡、地骨皮各三钱，水煎服。此方名“地骨皮汤”。
9．薏米仁、淮山药：用薏米仁、淮山药熬粥、熬好用果汁机打成糊喝，每天一小碗，去湿热补脾健胃疗效显著。
10．鲜牛蒡、与冬瓜等熬汤当菜汤喝，清热排毒、去胃热疗效快、还带治青春豆、减座疮、减肥。
11．常吃秋葵（清炒、凉拌均可）：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。可健胃整肠、防癌抗癌、被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，且能使皮肤美白、细嫩。
12．鲜萝卜汁、现代研究表明，萝卜有明显的抗菌作用。中医则认为，萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。
13．小米绿豆粥、是常年可吃的清热解毒、消暑止渴、清心胃之火之佳品：石膏粉30克，小米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。
14．玉米、玉米须、炖汤喝、可去湿热、健脾。
15．川莲、灯芯花、莲子芯、麦冬等，金银花、菊花、薄荷、鲜芦根等煎水当茶喝，具有泻胃火、清热祛暑、生津止渴、健胃利尿等优点，对热症、伤暑、心烦、口渴、头痛、咽肿、鼻血、胃热、呕吐等病症有显著的预防和治疗保健作用。
16．用鲜芦根、白菊花（干品）、鲜茅根、鲜荸荠、鲜桑叶、鲜竹叶、鲜薄荷叶、鲜金银花熬水喝。具有清热祛暑、生津止渴、健胃利尿等优点，对热症、伤暑、心烦、口渴、头痛、咽肿、鼻血、胃热、呕吐等病症有显著的预防和治疗保健作用。
17．苦瓜克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入，翻炒后起锅。此菜可清胃健脾。
18．鲜芦根克，竹茹2Q克，粳米克，生姜10克。将鲜芦根洗净切成小段，与竹茹同煎去渣取汁，加入粳米同煮成粥，粥将熟时加入生姜，略煮即可。
19．枇杷15个。将枇杷入锅，加适量水，以文火煎煮即可。每日早晚分服。
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